อาหารและสุขภาพ
เกร็ดความรู้สู่การทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ร่างกายคนเราต้องการสารอาหารมากกว่า 40 ชนิดเพื่อสุขภาพที่ดี ไม่มีอาหารไหนที่ให้ได้ครบทั้ง 40 อย่าง ถ้ามื้อกลางวันทานอาหารไขมันเยอะ ก็หาทานอาหารไขมันต่ำตอนเย็น หรือถ้ามื้อเย็นวันนี้เป็นมื้อหนักที่เต็มไปด้วยเนื้อ มื้อเย็นของวันต่อไปลองเลือกปลาแทน
2. เลือกอาหารที่มีประโยชน์
หลายคนกินอาหารไม่เพียงพอ เช่น ขนมปัง พาสต้า ข้าว และซีเรียล ลองเปลี่ยนเป็น ขนมปังธัญพืช ซีเรียลธัญพืช เพื่อเพิ่มไฟเบอร์
3. ผักและผลไม้
ส่วนใหญ่คนเรากินผักและผลไม้ไม่เพียงพอในแต่ละวันทั้งๆที่มันมีคุณค่าทางอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
4. ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์
น้ำหนักที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับหลายอย่าง เช่น เพศ ส่วนสูง อายุ และพันธุกรรม น้ำหนักเกินเพิ่มความเสี่ยงต่อหลายโรค เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง ไขมันส่วนเกินจากร่างกายมาจากการกินอาหารมากกว่าแคลอรี่ที่ร่างกายต้องการ อาจมาได้จากอาหารหลายแหล่ง เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต หรือแอลกอฮอล์ แต่ไขมันเป็นแหล่งแคลอรี่ที่สำคัญที่สุด การออกกำลังกายเป็นหนึ่งทางที่ช่วยลดแคลอรี่ในแต่ละวัน และยังทำให้รู้สึกดีขึ้นด้วย
5. กินปริมาณที่พอเหมาะ ลด แต่ไม่อดอาหาร
ถ้าคุณกินอาหารในปริมาณที่พอดีก็ไม่จำเป็นจะต้องอดอาหาร หรือถ้าออกไปกินอาหารข้างนอกกับเพื่อนก็จากนึงแบ่งกันก็ได้
6. กินสม่ำเสมอ
การข้ามอาหารมื้อเช้าอาจนำไปสู่ความหิวแบบไม่มีที่สิ้นสุด ขนมระหว่างมื้ออาจช่วยคนที่เน้นคาร์โบได้ แต่อย่ากินมากเกินไปจนมาแทนอาหารมื้อหลัก แล้วอย่าลืมนับแคลอรี่ในขนมลงไปด้วย
7. ดื่มน้ำเยอะๆ
ผู้ใหญ่ควรดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน หรือมากกว่านั้นถ้าร้อนหรือต้องใช้กำลังมาก น้ำดื่มเปล่าๆเป็นน้ำที่ดีที่สุด ทำให้ทั้งสุขภาพดีและสดชื่น ทางเลือกอื่นอาจเป็นน้ำผลไม้ ชา กาแฟ หรือนม
8. แค่ขยับเท่ากับออกกำลังกาย
จากที่เราเห็นกันมาแล้วมากมายว่ากินแคลอรี่มากและออกกำลังกายไม่เพียงพอทำให้น้ำหนักเกิน การออกกำลังกายช่วยเบิร์นแคลอรี่ที่เกิน ทำให้หัวใจและระบบไหลเวียนทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ใช้บันไดแทนลิฟท์ เดินแทนการใช้รถ จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักกีฬาถึงต้องออกกำลังกาย!
9. เริ่มตั้งแต่ตอนนี้และค่อยๆเปลี่ยน
การเปลี่ยนแบบค่อยเป็นค่อยไปดีกว่าการเปลี่ยนกระทันหัน ใน 3 วันลองจดดูว่าแต่ละวันกินอะไรไปบ้าง แล้วอะไรควรลดให้น้อยลง หรือควรเพิ่มให้มากขึ้น เช่น ผัก ผลไม้ อาหารที่ชอบกินมีไขมันมากเกินไปที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มได้รึเปล่า อย่าอดอาหารจนรู้สึกทรมาน แต่ลองเลือกอาหารไขมันต่ำหรือกินในปริมาณที่น้อยลง
10. จำไว้ว่ามันเกี่ยวกับความสมดุล
มันไม่มีอาหารดีหรือไม่ดี มีแค่ดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่ดีต่อการลดน้ำหนักแค่นั้นแหละ อย่ารู้สึกผิดที่จะกินอาหารที่ชอบ กินในปริมาณที่พอเหมาะแล้วเลือกอาหารอื่นๆที่ให้ความสมดุลและความหลากหลายเพื่อสุขภาพดีกว่า
